鹿骨肽、龟板肽的研究现状

　　 鹿骨胶、龟板胶都是我国传统中药中的上品，具有极好的滋补功效，它是鹿骨、龟板经过一系列物理、化学方法处理后制得的固体胶原物质，其中含有丰富的胶原蛋白，对这种胶原蛋白进行酶解就可制得鹿骨肽、龟板肽。研究表明，鹿骨肽、龟板肽不仅具有良好的消化吸收特性，而且还具有比胶原更有效的生理功能作用，自1979年日本学者确认胶原多肽具有降低血压作用以来，人们又不断发现这些多肽还具有促进骨骼形成、促进皮肤胶原代谢等诸多生理功能。另外，这类多肽还具有良好的营养特性及优良的加工特性，将其应用于食品工业中，可开发出具有美容效果和预防骨质疏松症的保健食品，在日本和美国，已开发出很多胶原保健食品，而且也形成了一定的市场规模，然而国内市场有关胶原的保健品却很少见。我国这类胶原类物质来源丰富，将其开发成胶原肽等保健产品，市场前景相当广阔。
　　 在鹿骨肽、龟板肽的研制方面，采用具有较高药用价值的鹿骨、龟板等制得的骨胶，利用定向酶切技术，将胶原蛋白制备成为小分子多肽而获得鹿骨肽、龟板肽，该产品具有以下特点：
　　 ●蛋白营养效果：其消化吸收率几乎达100％。
　　 ●保护胃黏膜以及抗溃疡。
　　 ●能够抑制血压上升，具有降血压的功能。
　　 ●促进骨的形成，有预防骨质疏松症的作用。
　　 ●促进皮肤胶原代谢，具有美容效果。
　　 ●对关节症等胶原病具有很好的预防及治疗作用。
　　 针对以上特点，就目前市场来看，鹿骨肽、龟板肽极具市场开发潜能的应用范围有：
　　 美容产品：鹿骨肽具有明显改善与老化相关的
　　 胶原合成低下作用，实验表明，此多肽具有促进胶原合成效果。
　　 降血压保健品：已确认骨胶来源的多肽具有抑制ACE活性作用，A CE是机体中引起血压升高的主要危险因素。
　　 预防骨质疏松症产品：摄食龟板肽增强低水平的骨胶原结构，从而提高骨强度，即达到预防骨质疏松症作用。
　　 作为食品添加剂：如把鹿骨肽、龟板肽添加到功能酒中，以增强其滋补、营养、抗疲劳等功效。这类多肽添加后有可能提高产品的理化特性指标，使酒色美观、澄清等。